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cristina.dimilia@gmail.com
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cricca62@hotmail.com
栗香世纪庄园地址:
Strada Regagni, 6 01012 Capranica VT
电话/传真:
+39 0761 660117

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Tuscia的特产

Tuscia是一个农作物丰富的地方,Tuscia提倡天然种植采摘,这使其在农产品、环境可持续性、食品安全方面取得了很好的平衡。当地的烹饪方式和古罗马的烹饪方式相似,同时带有少许的托斯卡纳风格,但保持着简易的翁布里亚乡村特色。接下来我给大家介绍是你来到意大利栗香世纪庄园必吃的几道特色菜,在这里,我们还会根据季节时蔬来为你量身定制菜谱,希望每个人都能找到幸福的感觉。

春天通常吃Scafata,这是由营养丰富的汤,新鲜翁布里亚蚕豆和咸肉烹饪而成,汤里还有天然菊芋和土豆哦。这道菜的实效性很短,如果你春天来,一定要美餐一顿噢

Sbroscia 是一道特色菜肴(只在博尔塞纳湖周围的饭店才能找到哦),它是在特制的泥灌里将鱼汤和产自花园的香料混合而成的,味道很鲜,香气浓郁,是让人回味无穷的一道菜。

Tuscia Acquacotta 选用的是意大利原产地绿色食品菊苣、土豆、西红柿、洋葱、薄荷、咸鳕鱼为主料,加入切碎的西红柿和蚕豆搅拌均匀. 调味盐, 胡椒, 红辣椒片和一半的新鲜欧芹烹饪而成,淡淡的薄荷清香,口感润滑,是传统的意大利特色佳肴。

Lombrichelli 由面粉和水揉拧成型并蒸熟,伴以青椒薄荷和天然调料,是我们特色主食之一,同时还有多种如意大利面和豆,意大利面和鹰嘴豆、米饭和扁豆、鹰嘴豆和栗子的经典组合,相比东方的主食,我们更注重营养均衡搭配。

La Tuscia 的香醇葡萄酒之路

为大力发展农业、振兴经济、增加旅游业收入,拉齐奥(Lazio)地区在北部的 Tuscia 创建了“香醇葡萄酒之路”。在这条路上,你可以享用到 Tuscia 纯天然的绿色产品,品味到广受好评的传统小吃,同时还有丰富的葡萄酒与可口的特色菜肴全程陪伴。

这条“葡萄酒之路”途经 La Tuscia 20多个小镇,这里正举行着热闹的葡萄酒文化节。在这里,你可以尽情品尝精心调配的葡萄酒,可以尽情品味当地美味的小吃;你还可以到村庄的广场上,与人们一同欢乐;当然,还有精彩纷呈的小游戏、小竞赛欢迎你参加哦。

旅游观光和美食欣赏的同时,在这条路线上,你可以发现多种多样的葡萄酒商店,意大利典型的餐厅,特色鱼饭店,农场和艺术品商店。

这片区域被划分成三部分,代表了 Alta Tuscia 地区的 DOC 葡萄酒的三个生产带。

维泰博(Viterbo)地区最具盛名的 DOC 葡萄酒主要有:埃丽提科(Aleatico),Est! Est!! Est!!!,奥维多白葡萄酒(Orvieto), Cerveteri 和 Vignanello。 其中,前三款酒都是产自 Alta Tuscia 的葡萄酒之路。这么优良的葡萄酒产业主要得益于博尔塞纳(Bolsena)周围的火山园及温和的气候。

下面就让我们来列一下Alta Tuscia 地区主要的葡萄酒品牌:

DOC Wines
  • Aleatico di Gradoli
  • Cerveteri rosso e bianco
  • Colli Etruschi viterbesi
  • Est! Est!! Est!!! of Montefiascone
  • Orvieto
  • Tarquinia
  • Vignanello

在意大利,我们有着独特的葡萄酒文化。其中很特殊的一点就是每一种葡萄酒都要搭配一种特定的食物。如:喝 Est! Est! Est! 就要吃来自博尔塞纳湖的鱼肉,喝埃丽提科(Aleatico)就要配有采自 Monte Rufeno 的牛肝菌, 而对于奥维多白葡萄酒(Orvieto),当然少不了“cacciagione”——一种野味。这些真的很重要,不要搭配错哦!

意大利盛产白葡萄酒,其中 EST! EST!! EST!!! 是最有代表性的一款,这款白葡萄酒色泽金黄,水晶透明,香气优美持久,清香飘逸,带有苹果和杏仁的独特香氛。口感柠檬般清新畅爽,略苦微甜,清淡稍涩的平衡口味,余韵悠远。是一款经典一流的配餐白葡萄酒,完美搭配海鲜鱼类,其出众特色更是重大场合,餐宴,聚会之理想选择。它精选葡萄低温浸皮后发酵酿制,保留更多抗心脑血管疾病的天然保健成分,10—12℃冰镇饮用更佳。

当然,栗香世纪庄园还为你提供了数十种的美酒供你品尝,相信这一定是一个美味情缘的旅程。

在栗香世纪庄园,我们向客人推荐都是纯绿色食品,尤其是我们的本土特产。我们致力于为来自东方的客人提供健康的饮食。正如我在我们网站的其他板块所提及的,在Tuscia这片土地上,因为我们的食材来至于意大利乡村,这使我们的烹饪更具有地中海和意大利风味,因而举世闻名,我们欢迎你的到来。

La Tuscia

La Tuscia坐落在拉齐奥北部,与托斯卡纳区相邻,是现在维泰博地区的旧称。La Tuscia 西侧是地中海,北侧与连绵不断的托斯卡纳山相连。这是伟大的伊特鲁里亚文明的发源地,伊特鲁里亚文明持续了900年,但是了解的人不多,一直到公元前100年才完全被罗马帝国在不断的扩张中所吸收。他们的语言仅有很小的部分得到破译,然而却留下了最美的景色,从我们的乡间别墅步行即可到达。附近乡村小路上随处可见人工雕刻过的岩石,寺庙和墓碑矗立在陡峭的岩壁上,在美丽而宏伟的罗马竞技场附近,所有的建筑都由凝灰岩雕砌而成,这些景观可以追溯到公元前100年。这片土地作为主角见证了古罗马文明与伊特鲁里亚文明的相互渗透与融合的完整历史,还见证了维泰博教皇的宝座,这里曾是世界的中心。如今这里是一片完全不同的景象:它远离现代文明的纷乱嘈杂,远离工业化生产和盲目扩张的旅游业,Tuscia巧妙地捍卫了她的地位,保存了艺术与历史的真实。

“La Tuscia” 典型视图

Viterbo 维泰博

作为 Tuscia 地区最主要的城镇,维泰博的一切都指引我们回到一个特定的历史时刻:中世纪,著名的教皇宫殿就坐落在这里。

中世纪时期欧洲,由于罗马社会的动荡不安,为了拥有一个舒适安定的环境,教皇宫殿于1255-1266年在维泰博建成。独一无二的维泰博教皇宫殿集城堡、堡垒和宫殿建筑特性于一身。不仅如此,在维泰博有着许多纵横交错的小巷,以及数以百计的喷泉,这一切充分展现了教会精神和宫殿的优雅。这里的一切由灰色凝灰岩建造,多孔石吸收或阻挡着光线,营造出明暗交错的梦幻场景。维泰博附近,伊特鲁里亚文明继续散发着他的魅力,诉说着他的故事,吸引着人们去想象。这里保存着世界上最精美的、岩石雕琢过的墓地,他们被大自然保护着,深深地激起人们的回忆与瞎想。

维泰博-教皇宫殿

教皇的温泉浴场

在距我们庄园约15公里处,有着处未被污染的自然景观——维泰博温泉浴场。这些天然温泉浴场拥有来自La tuscia火山的泉水,这种泉水因为伊特鲁里亚时期的医治效用而闻名遐迩。在罗马时代,士兵从战场归来,都要停下来用泉水净化身体,医治创伤,然后才进入罗马。

维泰博的温泉在意大利享誉盛名。在中世纪时期,很多教皇都会来到维泰博浴场进行洗礼,想用温泉和泥浆来治愈他们的疾病。伟大的诗人和艺术家们为此留下了优美的诗句,在但丁的神曲中,多次提到了维泰博温泉浴场。米开朗基罗在他的罗马(1496年和1536年之间的某个时候)旅程中,深深地被美丽的天然浴场吸引,并受其启发绘制了两幅铅笔画,至今仍保存在法国的比卡尔德里尔博物馆中。自那以后,它被命名为“教皇的温泉浴场”。如今维泰博温泉浴场最吸引人的地方是水疗和泥浴。自然疗法对于治疗和预防慢性呼吸系统疾病、骨关节和皮肤疾病非常有效,对于一般的游客,则可以愉快而放松的进行美容护理。

教皇的温泉浴场

波玛索怪物公园

被称为“怪物公园”的波马索(Bomarzo),曾是意大利最古老的显赫家族之一(奥尔西尼家族)别墅的后院,它位于罗马西北部68公里处。该公园于1552年建成,被人们誉为“奇迹别墅”,世界上独一无二。到“怪物公园”参观将会让你感受到一系列的神话和幻想。我们有24种个性化的艺术作品,大多数都珍藏在公园中。Bomarzo公园不是为了取悦游客,而是让人们感到震撼。许多怪异的雕像似乎是没有刻意的计划,似乎是任意的放在一些地方,sol per sfogare il Core(“放飞心灵”)就是一尊尖碑上的题词。怪物公园超现实的特性深深吸引了科克托和超现实主义画家萨尔瓦多?达利,他们曾为此详细讨论。 Bomarzo背后的故事和弗朗切斯科?奥西尼的生活曾是阿根廷作家Manuel Mujica Láinez(1910年至1984年)一部小说的主题。这是一个非常有趣的公园,在那里孩子们总会度过一个美好的时光。

波玛索怪物公园

维科湖

维科湖是一个明净的火山湖,据我们庄园只有10公里。这是意大利最高的主要湖泊之一,海拔510米。湖泊被Cimini Hills 山脉围绕,特别是其中的Fogliano山(海拔965米),Venere山(海波851米)。当整个复杂的Vico火山喷发活动停止后(约10万年前),暴雨和从地下冒出的泉水覆盖了整个盆地,因此形成了如今的维科湖。传说,这个湖是由大力神(赫拉克勒斯)创造,他正在抵抗侵占他部落的当地居民。在此之后,一条河流涌现,形成了湖泊。该湖实际上是由于拉齐奥火上运动形成的。在最初的一千年,该湖比现在大得多:水位几乎达到了火山口的边缘,与出现在湖的东北部地区Venere山的山峰,形成一个半岛。

如今维科湖是自然保护区的一部分,在那里可以骑马,游泳,冲浪,观鸟,也可以在指定地点露营。湖的周围有一些很生态的餐馆,提供新鲜的鱼肉和美味的酒水。